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廚師向鍋中吐口水:卑劣行為不可輕縱

時間:2020-05-13 08:58:00作者:史洪舉新聞來源:正義網

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  5月10日,陜西西安的鄭先生一家去飯店吃飯時由于感覺口味偏重,提出重做一份。隨后,鄭先生稱在重做的菜里吃出了煙頭,要求查看后廚監控后發現,廚師不僅不戴口罩炒菜,還朝著炒菜鍋吐口水,還有廚師擦鼻涕打噴嚏。涉事廚師辯稱,最近咽炎犯了,聞到油煙味不舒服,口水沒有吐到鍋內,而是吐在了地上。目前,商場已責令該飯店停業整頓,市監局表示將從嚴處理,吊銷其經營許可證(5月11日封面新聞)。 

  日常生活中,不乏有消費者遭遇令其極端不舒服的事件,如在飯店就餐時吃到蟑螂、蒼蠅等異物,或者發現廚師向菜品或鍋中吐口水。如果是前者,說明商家提供商品或服務時極不負責,沒有將消費者的權益放到心上。而一旦遭遇吐口水事件,則說明商家或服務人員主觀惡性很大,嚴重悖逆職業倫理,對消費者存在報復、敵視之心。 

  餐飲業是既向消費者提供商品,又向消費者提供服務的特殊行業。經營者的責任心大小,有無敬畏之心,決定著消費者權益能否得到充分維護。尤其是,后廚屬于相對隱蔽的操作場所,廚師及其他工作人員在后廚的相關行為消費者難以知曉。從這方面來說,廚師工作屬于“良心活”,對從業者的職業良知和道德水平有著較高要求。 

  廚師刻意向炒菜鍋中吐口水的行為,毫無良知和道德可言,摧毀了消費者對該行業的信任。而且,此類行為不僅失德,也屬于違法行為。根據食品安全法規定,食品生產經營人員應當保持個人衛生,生產經營食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等。用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質的,情節嚴重的,吊銷許可證,并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。 

  但是,該處罰顯然不足以懲戒惡行,撫慰被害人。如前所述,廚師向鍋中吐口水遠遠突破了正常人的心理底線、道德底線和法律底線。以就餐時吃到蒼蠅、蟑螂為例,消費者遭遇的刺激程度恐怕比丟失1000元錢還重。此外,假使將口水吐到他人臉上,行為人很可能因侮辱他人被拘留、罰款。那么,故意向鍋中吐口水并導致讓他人吃下含有口水的飯菜,無疑是更為卑劣的作惡使壞,不該輕縱。 

  而且,類似于“往食品中吐口水”行為該如何承擔賠償責任還存在空白。因為受害人所受損失主要是精神層面的無形損失,比較模糊和主觀,難以量化。即,到底該如何賠償,該賠償多少,均沒有明確的參照和計算標準,甚至會陷入自說自話的爭論中。加之根據現行法律,如果受害者身體未受到嚴重傷害的話,不能就精神損失索賠。 

  這一現狀顯然不能讓被害人損失得到足額彌補,也不能有效震懾作惡者。有必要完善相關規定,讓作惡者承擔更重責任。如一律對行為人拘留罰款,并列入從業黑名單。同時不妨借鑒假一賠十規定,賦予受害人主張商品或服務價格10倍且不低于5000元賠償的權利,進而足額彌補消費者遭遇的心理戕害,讓社會中少些毫無底線、毫無道德的作惡使壞。

[責任編輯:張夢嬌]
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